【梅干菜扣肉的做法】梅干菜扣肉是一道经典的家常菜，口感咸香，肉质软糯，深受大家喜爱。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉，洗净后焯水去腥，捞出沥干。 |
| 2 | 腌制：用酱油、料酒、姜片腌制30分钟。 |
| 3 | 烫皮：将五花肉表面刷上蜂蜜水，放入油锅炸至金黄。 |
| 4 | 切片：将五花肉切片，铺在碗底。 |
| 5 | 加入泡发好的梅干菜，撒少许盐和糖调味。 |
| 6 | 上锅蒸40分钟左右，待肉软烂后取出翻扣。 |
做法简单，关键在于选材和火候掌握。可根据个人口味调整调料比例。
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