【蜂蜜结晶是怎么回事?】蜂蜜结晶是天然蜂蜜在储存过程中常见的现象，属于正常物理变化。以下是对蜂蜜结晶的总结：
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 蜂蜜中的葡萄糖因浓度高而析出，形成晶体状物质。 |
| 原因 | 蜂蜜中含糖量高，温度降低或水分减少时，葡萄糖易结晶。 |
| 是否正常 | 是正常现象，不影响品质和食用。 |
| 影响因素 | 温度、水分、蜜源种类（如油菜蜜易结晶）。 |
| 判断真假 | 纯蜂蜜会结晶，但结晶速度和状态因品种而异。 |
蜂蜜结晶不等于变质，反而可能是纯正蜂蜜的标志。若需融化结晶，可将蜂蜜置于温水中加热，避免高温破坏营养成分。
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