【乳酸链球菌素是什么?】乳酸链球菌素是一种由乳酸链球菌(Lactococcus lactis)产生的天然抗菌肽,广泛应用于食品工业中作为天然防腐剂。它能有效抑制多种革兰氏阳性菌的生长,尤其对引起食品腐败的细菌有显著抑制作用。
项目 | 内容 |
名称 | 乳酸链球菌素 |
来源 | 乳酸链球菌 |
性质 | 天然抗菌肽 |
用途 | 食品防腐、延长保质期 |
作用对象 | 革兰氏阳性菌 |
安全性 | 食品级,对人体无害 |
乳酸链球菌素因其安全、高效的特点,被广泛用于乳制品、肉制品等食品中,是现代食品保鲜技术的重要组成部分。
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