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五香牛肉最正宗的做法

2025-10-15 03:07:00

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2025-10-15 03:07:00

五香牛肉最正宗的做法】五香牛肉是一道传统经典菜肴,以其香气浓郁、肉质鲜嫩而广受喜爱。正宗做法讲究选料与调味的搭配,下面总结其关键步骤与材料。

项目 内容
主料 牛腱肉500克
香料 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒
调料 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
步骤 1. 牛腱肉焯水去腥;2. 热锅炒香香料,加入调料和牛肉翻炒;3. 加水炖煮1.5小时至软烂;4. 收汁后冷却切片食用

正宗做法注重火候与香料比例,确保肉质入味且不柴。建议选用牛腱肉,口感更佳。

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