【西红柿酸性还是碱性】西红柿在营养学中常被归类为“碱性食物”，但这并不意味着它本身是碱性的。实际上，西红柿含有一定量的有机酸，如柠檬酸和苹果酸，因此其pH值约为4.3至4.5，属于弱酸性。
不过，食物在人体内代谢后产生的物质会影响体液的酸碱平衡。西红柿在体内代谢后会产生碱性物质，因此被称作“碱性食物”。
| 项目 | 内容 |
| 酸碱性 | 酸性（直接pH值） |
| 代谢后 | 碱性（代谢产物） |
| 主要酸类 | 柠檬酸、苹果酸 |
| pH值范围 | 4.3 - 4.5 |
综上，西红柿本身呈弱酸性，但因其代谢产物为碱性，故在营养学中被视为碱性食物。
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