【发芽的土豆把芽去掉能吃吗】发芽的土豆是否能吃，是很多人关心的问题。虽然将芽去掉后，外表看起来可以食用，但其内部可能已产生有毒物质。
总结：
发芽的土豆即使去掉芽，也不建议食用。因为发芽过程中会产生龙葵素，这种毒素无法通过简单加热或削皮去除，摄入后可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
| 项目 | 内容 |
| 是否可吃 | 不建议 |
| 原因 | 发芽后产生龙葵素，有毒 |
| 去掉芽后 | 仍存在毒素，不可食用 |
| 中毒症状 | 恶心、呕吐、腹痛等 |
| 处理方式 | 直接丢弃，避免食用 |
为安全起见，发芽或变绿的土豆应避免食用，选择新鲜、无霉变的土豆更健康。
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