【发芽的土豆去掉芽还可以吃吗】发芽的土豆是否还能食用，是很多人关心的问题。虽然去掉芽后看起来可以食用，但存在一定的安全隐患。
总结：
发芽的土豆即使去除了芽，也不建议食用。因为发芽过程中会产生有毒物质——龙葵素，尤其在芽眼周围含量较高。即使去除芽，仍可能残留毒素，长期食用可能导致中毒。
| 项目 | 内容 |
| 是否可食用 | 不建议 |
| 原因 | 发芽后产生龙葵素，毒性高 |
| 去除芽后 | 仍可能残留毒素 |
| 风险 | 中毒、恶心、呕吐等 |
| 建议 | 直接丢弃，避免食用 |
为安全起见，发芽的土豆应谨慎处理，尽量避免食用。
以上就是【发芽的土豆去掉芽还可以吃吗】相关内容，希望对您有所帮助。
