【覆盆子和树莓的区别】覆盆子与树莓虽然同属蔷薇科，外观相似，但它们在植物学分类、口感和用途上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 覆盆子 | 树莓 |
| 学名 | Rubus idaeus | Rubus strigosus |
| 果实颜色 | 红色或深红色 | 红色或浅红色 |
| 果实结构 | 果实较硬，有白色果芯 | 果实柔软，无明显果芯 |
| 口感 | 酸甜适中，风味浓郁 | 酸味较重，甜味较少 |
| 用途 | 常用于烘焙、果酱 | 多用于鲜食或制作果冻 |
总结：覆盆子果实更紧实，味道更丰富；树莓则更酸，适合直接食用或加工。两者虽相似，但各有特色，可根据需求选择使用。
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