【韭菜饼的做法和小窍门】韭菜饼是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感香脆。以下是制作韭菜饼的步骤和实用小窍门。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：面粉、韭菜、鸡蛋、盐、油、水 |
| 2 | 面粉加水和成面团，醒发10分钟 |
| 3 | 韭菜切碎，加入鸡蛋、盐拌匀 |
| 4 | 面团擀成薄饼，抹上韭菜馅，卷起后切成段 |
| 5 | 平底锅加热，放入适量油，煎至两面金黄 |
小窍门：
- 面团可稍硬一些，更易操作；
- 煎时用中小火，避免外焦内生；
- 可根据口味加入虾皮或粉丝增加风味。
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