【鼓油蒸鱼的做法是什么】“鼓油蒸鱼”是粤菜中一道经典菜肴，以鲜嫩鱼肉搭配浓郁豉油调味，口感鲜美。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼（如鲈鱼或鲫鱼）1条、豉油适量、姜丝、葱段、料酒、食用油 |
| 2. 处理鱼 | 清洗鱼身，两面切几刀，去内脏，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制 | 鱼身内外抹少许盐，加入料酒和姜丝腌制10分钟 |
| 4. 蒸制 | 将鱼放入盘中，加姜丝和葱段，水开后上锅蒸8-10分钟 |
| 5. 调味 | 倒掉盘中多余汁水，淋上豉油，撒上葱丝 |
| 6. 烫油 | 热油浇在葱丝上，激发出香味 |
此做法保留了鱼的原汁原味，豉油的咸香与鱼肉的鲜嫩完美结合，是一道简单又美味的家常菜。
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