【莴笋叶有什么营养价值】莴笋叶是莴苣的叶子，常被忽视，但其营养价值丰富。它富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持骨骼健康。
以下是莴笋叶的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 14千卡 |
| 蛋白质 | 2.0克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 2.6克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
| 维生素C | 15毫克 |
| 维生素K | 48微克 |
| 钙 | 97毫克 |
| 铁 | 1.3毫克 |
莴笋叶适合凉拌、炒食或做汤，既能保留营养，又美味可口。适当食用对身体有益，尤其适合注重健康饮食的人群。
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