【香煎麻辣带鱼的做法】香煎麻辣带鱼是一道香辣过瘾、外焦里嫩的家常菜。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 带鱼2条、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 步骤 | 1. 带鱼处理干净，切段； 2. 热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄； 3. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香； 4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味； 5. 翻炒均匀，收汁即可。 |
这道菜关键在于火候和调料搭配，掌握好时间能最大程度保留带鱼的鲜嫩口感。喜欢麻辣口味的朋友可以适当增加辣椒和花椒的用量。
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