【小苏打是不是碱面的详解】小苏打和碱面是厨房中常见的两种物质，很多人容易混淆它们。其实它们在成分、用途上都有所不同。
| 项目 | 小苏打 | 碱面（食用碱） |
| 学名 | 碳酸氢钠 | 碳酸钠 |
| 外观 | 白色粉末 | 白色粉末 |
| 酸碱性 | 弱碱性 | 强碱性 |
| 用途 | 烘焙、去污、中和酸性 | 和面、改善面团质地 |
| 溶解性 | 易溶于水 | 溶解性较差 |
总结：小苏打不是碱面，两者成分不同，用途也不同。使用时需根据需要选择，避免混淆。
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问 小苏打是不是碱面的详解
2025-10-16 04:25:45
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答推荐答案
2025-10-16 04:25:45
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