【苜蓿肉的做法】苜蓿肉是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作苜蓿肉的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 苜蓿芽 | 100克 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
做法：
1. 猪里脊切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 苜蓿芽洗净，青椒、胡萝卜切丝。
3. 热锅凉油，先炒肉片至变色，盛出备用。
4. 再炒青椒、胡萝卜和苜蓿芽，加入蒜末翻炒。
5. 最后将肉片回锅，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
苜蓿肉简单易做，适合日常饮食搭配。
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