【芦笋的营养价值是什么】芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。它富含膳食纤维、维生素K、维生素C、叶酸和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护心血管健康。
以下是芦笋的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 20 千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 | 促进肠道健康 |
| 维生素K | 46 微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 维生素C | 5 毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 叶酸 | 69 微克 | 对孕妇尤为重要 |
| 抗氧化物 | 多种 | 减少自由基损伤 |
综上，芦笋不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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