【小鱼干怎么做】小鱼干是一道美味又下饭的小菜，制作方法简单，适合家庭操作。以下是制作小鱼干的步骤总结。
步骤总结：
1. 准备材料：小鱼干、生姜、葱、料酒、盐、食用油。
2. 清洗处理：将小鱼干用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 腌制入味：加入适量盐、料酒、姜片和葱段，腌制10-15分钟。
4. 煎制酥脆：热锅加油，放入小鱼干，中小火煎至两面金黄。
5. 调味出锅：根据口味可再加少许盐或辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。
制作流程表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料 |
| 2 | 清洗小鱼干 |
| 3 | 腌制（10-15分钟） |
| 4 | 煎至金黄 |
| 5 | 调味出锅 |
小鱼干香脆可口，是佐餐佳品，制作过程简单，值得一试。
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