【桂鱼怎么做好吃】桂鱼肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜爱的食材。要做出美味的桂鱼，关键在于选材和烹饪方法。以下是几种常见的做法总结：
| 烹饪方式 | 特点 | 推荐做法 |
| 清蒸 | 保留原味，鲜嫩多汁 | 去鳞洗净，加姜片、葱段，蒸10-15分钟 |
| 红烧 | 酱香浓郁，口感丰富 | 先煎后炖，加入酱油、糖、料酒调味 |
| 油炸 | 外酥里嫩，香脆可口 | 腌制后裹淀粉，热油炸至金黄 |
| 番茄炖 | 酸甜开胃，适合夏天 | 桂鱼与番茄同炖，加入少许盐和糖 |
选择新鲜的桂鱼是关键，建议选用活鱼或当天宰杀的。烹饪时注意火候，避免过老影响口感。合理搭配调料，能让桂鱼更加美味。
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