【哪些食物里面有黄曲霉素】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢物，常见于受潮、发霉的食物中。长期摄入可能引发肝癌等严重健康问题。以下是常见含有黄曲霉素的食物总结：
| 食物类别 | 是否易含黄曲霉素 | 说明 |
| 花生 | 是 | 受潮易发霉，尤其南方多见 |
| 玉米 | 是 | 储存不当易产生毒素 |
| 芝麻 | 是 | 常见于加工食品中 |
| 水果干（如葡萄干） | 否（少量） | 一般不易检出 |
| 坚果类（如核桃） | 是 | 易受潮发霉 |
| 酱油、醋等调味品 | 否 | 一般不含黄曲霉素 |
建议购买正规品牌产品，避免食用发霉或变质食物，保持储存环境干燥清洁，降低黄曲霉素风险。
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