【干蚕豆的功效与作用】干蚕豆是一种常见的豆类食品，营养丰富，具有多种健康功效。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强体质、促进消化和调节血糖。
以下是干蚕豆的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 含有丰富的蛋白质、维生素B族和铁元素 |
| 增强免疫力 | 富含抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 高纤维含量有助于改善肠道功能 |
| 调节血糖 | 含有低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用 |
| 改善贫血 | 含铁量较高，有助于预防缺铁性贫血 |
干蚕豆可煮食、炒食或制成豆制品，但需注意适量食用，避免引起胀气或消化不良。
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