【偏口鱼的做法】偏口鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要步骤 | 特点 |
| 清蒸偏口鱼 | 1. 鱼洗净，去鳞去内脏；2. 蒸锅加水烧开后放入鱼；3. 加姜片、葱段，蒸8-10分钟；4. 淋上酱油和热油。 | 鲜嫩不腥，保留原味 |
| 红烧偏口鱼 | 1. 鱼煎至两面金黄；2. 加姜蒜、料酒、酱油、糖等调料；3. 加水炖煮；4. 收汁即可。 | 味道浓郁，口感丰富 |
| 酸菜炖偏口鱼 | 1. 鱼煎好备用；2. 炒香酸菜和姜蒜；3. 加水炖煮；4. 放入鱼块，调味后炖熟。 | 酸爽开胃，营养丰富 |
以上做法简单易学，可根据个人口味选择适合的烹饪方式。
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