【红烧茄子最正宗的做法】红烧茄子是一道经典的家常菜，口感软糯、酱香浓郁。正宗做法讲究火候与调味，以下为总结及步骤表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分，防止吸油 |
| 2 | 热锅凉油，放入茄子煎至微黄，盛出备用 |
| 3 | 锅中留底油，爆香蒜末和姜片 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、糖、清水，煮沸 |
| 5 | 放入茄子翻炒均匀，收汁后出锅 |
正宗红烧茄子需保持茄子不碎，酱汁浓稠适口。建议选用紫皮长茄子，口感更佳。
以上就是【红烧茄子最正宗的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
问 红烧茄子最正宗的做法
2025-10-17 16:32:28
问题描述：
红烧茄子最正宗的做法，真的撑不住了，求给个答案吧！
答推荐答案
2025-10-17 16:32:28
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
