【红烧鱼应该才怎么做好吃又简单呢】红烧鱼是一道经典家常菜，做法简单但味道鲜美。想要做出口感好、步骤简单的红烧鱼，关键在于选材和火候控制。
以下为制作红烧鱼的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜鱼（如鲫鱼、鲈鱼），清洗干净，两面划刀 |
| 2 | 热锅凉油，煎至两面金黄 |
| 3 | 加入姜片、蒜瓣、葱段爆香 |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽、料酒和糖调味 |
| 5 | 加水没过鱼身，大火烧开后转小火焖煮 |
| 6 | 收汁后撒上葱花即可出锅 |
注意：可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加辣椒。整个过程约15-20分钟，适合忙碌时快速烹饪。
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