【黄辣丁的家常做法】黄辣丁是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合多种烹饪方式。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜黄辣丁，清理内脏和鱼鳞，洗净备用 |
| 2 | 腌制：用料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油：放入适量油，加入姜蒜爆香 |
| 4 | 煎鱼：将黄辣丁两面煎至微黄 |
| 5 | 加水炖煮：加入适量清水、葱段、花椒、干辣椒 |
| 6 | 烧开后小火慢炖10-15分钟 |
| 7 | 调味：根据口味加入盐、鸡精、生抽等调味 |
| 8 | 收汁：大火收汁，装盘即可 |
黄辣丁家常做法简单易学，保留了鱼的原汁原味，适合家庭日常食用。
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