【自发面粉怎么做肉包】总结：
用自发面粉制作肉包简单快捷，只需将面粉、水和酵母混合后发酵，再包入肉馅蒸制即可。以下是具体步骤和材料比例。
表格：
| 材料 | 用量（500克面粉） |
| 自发面粉 | 500克 |
| 温水 | 约250毫升 |
| 肉馅（猪肉/牛肉） | 300克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
步骤：
1. 将自发面粉放入盆中，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团。
2. 盖上盖子发酵至两倍大。
3. 将肉馅调味后，分成小剂子，擀皮包入肉馅。
4. 放入蒸锅，二次发酵10分钟，大火蒸15-20分钟即可。
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