【赤小豆和红豆的区别有哪些】赤小豆与红豆虽然外观相似，但它们在植物学分类、用途及营养成分上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 赤小豆 | 红豆 |
| 学名 | Vigna umbellata | Vigna angularis |
| 外观 | 较细长，颜色偏暗红 | 圆润，颜色鲜红 |
| 味道 | 较苦，口感较硬 | 甜味明显，口感软糯 |
| 用途 | 常用于药用或煮粥 | 常用于做甜品或菜肴 |
| 营养成分 | 富含膳食纤维 | 富含碳水化合物 |
赤小豆多用于中医调理，而红豆更偏向日常食用。选择时可根据需求决定使用哪种。
以上就是【赤小豆和红豆的区别有哪些】相关内容，希望对您有所帮助。
