【芥子油的功效与作用及食用方法】芥子油是从芥菜籽中提取的植物油，具有独特的香味和多种健康功效。它富含不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化物质，有助于改善心血管健康、增强免疫力，并具有一定的抗炎作用。
以下是芥子油的主要功效与食用方法总结：
| 功效与作用 | 食用方法 |
| 促进消化 | 拌沙拉或凉菜 |
| 抗氧化 | 烹饪时少量添加 |
| 改善心血管健康 | 烹饪或调制酱料 |
| 增强免疫力 | 搭配酸奶或果汁饮用 |
建议适量使用，避免高温长时间加热，以保留其营养成分。芥子油适合搭配清淡食物，能提升风味又不失健康。
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