【什么是沙门氏菌感染】沙门氏菌感染是一种由沙门氏菌（Salmonella）引起的常见细菌性食物中毒。这种细菌主要通过受污染的食物或水传播，尤其在食用未煮熟的禽类、蛋类、肉类或接触动物后未彻底洗手时容易感染。沙门氏菌感染通常表现为胃肠道症状，如腹泻、发热和腹痛，大多数情况下属于自限性疾病，但严重时也可能危及生命。
沙门氏菌感染总结
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 沙门氏菌感染是由沙门氏菌引起的一种细菌性食源性疾病。 |
| 病原体 | 沙门氏菌（Salmonella），属于肠杆菌科。 |
| 传播途径 | 食物、水、接触受感染的动物或人。 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫系统较弱者更容易感染。 |
| 潜伏期 | 一般为6小时至72小时。 |
| 常见症状 | 腹泻、发热、腹痛、恶心、呕吐等。 |
| 持续时间 | 多数患者3-7天内自行恢复。 |
| 严重并发症 | 脱水、败血症、关节炎等（少见）。 |
| 诊断方法 | 粪便培养、血液检查、分子检测等。 |
| 治疗方法 | 多数无需抗生素治疗，以补液和休息为主；严重时需使用抗生素。 |
| 预防措施 | 注意饮食卫生、彻底加热食物、避免交叉污染、勤洗手等。 |
沙门氏菌感染虽然常见，但通过良好的个人卫生习惯和食品安全管理，可以有效降低感染风险。如果出现持续高热、严重腹泻或脱水症状，应及时就医，以免延误治疗。
