【土豆长了一点点小芽可以吃吗】总结：
土豆长出小芽后，虽然部分区域仍可食用，但存在健康风险。建议尽量避免食用发芽的土豆，尤其是芽眼周围变绿的部分。
表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 是否可以吃 | 不建议食用，尤其芽眼周围变绿时风险更大 |
| 健康风险 | 含龙葵素，可能引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 |
| 可食用部位 | 芽眼周围未变绿且无明显腐烂的部位可少量食用（需彻底去除芽眼） |
| 处理方法 | 彻底切除芽眼及周围变色部分，煮熟后食用 |
| 建议 | 尽量选择新鲜土豆，避免食用发芽或变绿的土豆 |
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