【干锅鱼片的做法】干锅鱼片是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，做法简单，食材常见。以下是制作步骤的总结与所需材料表格。
| 材料 | 用量 |
| 鱼片 | 300克 |
| 干辣椒 | 5-8个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
做法总结：
1. 鱼片切薄片，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香。
3. 加入鱼片翻炒至变色，倒入生抽调味。
4. 最后撒葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道菜香辣开胃，适合搭配米饭食用。
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