【蛋糕油的作用与功效】蛋糕油在烘焙中起到关键作用，尤其在制作海绵蛋糕、戚风蛋糕等时不可或缺。它能提升蛋糕的蓬松度和口感，使成品更加细腻柔软。
| 作用 | 功效 |
| 起泡性 | 增加面糊体积，使蛋糕更松软 |
| 稳定性 | 提高泡沫稳定性，防止塌陷 |
| 延展性 | 改善面团延展性，便于操作 |
| 口感改善 | 使蛋糕组织更细腻，入口更顺滑 |
使用蛋糕油可减少鸡蛋用量，提高生产效率，同时保持蛋糕质量稳定。合理搭配其他材料，能发挥最佳效果。
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问 蛋糕油的作用与功效
2025-10-02 19:13:49
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答推荐答案
2025-10-02 19:13:49
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