【青豆的营养价值及功效】青豆，又称毛豆，是一种营养丰富的植物性食品，广泛用于日常饮食。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素K以及矿物质如铁、镁和锌。其低脂肪、低热量的特点使其成为健康饮食的理想选择。此外，青豆中的异黄酮有助于调节激素水平，对女性健康尤为有益。
以下是青豆的主要营养价值与功效总结：
| 营养成分 | 功效 |
| 蛋白质 | 增强体力，促进肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 促进消化，预防便秘 |
| 维生素B族 | 支持能量代谢 |
| 维生素K | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 铁、镁、锌 | 维持正常生理功能 |
综上所述，青豆不仅营养全面，还能为身体提供多种健康益处，适合日常适量食用。
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