【汉中面皮调料的配方】汉中面皮是陕西特色小吃，其关键在于调料的搭配。正宗的汉中面皮调料讲究香、辣、酸、鲜，口味层次丰富。以下是常见的配方总结：
| 配料 | 用量（克） | 备注 |
| 辣椒油 | 50 | 建议自制更香 |
| 花椒粉 | 10 | 增加麻味 |
| 酱油 | 20 | 选用生抽 |
| 醋 | 15 | 米醋或陈醋 |
| 蒜泥 | 10 | 新鲜蒜末 |
| 芝麻酱 | 15 | 提升香味 |
| 盐 | 5 | 根据口味调整 |
| 糖 | 5 | 平衡酸辣味 |
制作时将所有调料混合均匀即可。可根据个人喜好调整比例，如增加辣椒油提升辣度，或加入少量香菜提香。正宗的汉中面皮调料需现调现用，口感最佳。
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