【红烧鸡怎么烧才好吃】红烧鸡是一道经典家常菜，关键在于火候和调味。以下是制作红烧鸡的要点总结：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸡腿或鸡翅，肉质紧实更入味 |
| 2. 预处理 | 鸡肉焯水去血沫，洗净备用 |
| 3. 炒糖色 | 冷锅放油，加冰糖炒至金黄色再下鸡 |
| 4. 调味 | 加姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等 |
| 5. 火候 | 先大火煮开，再小火慢炖1小时左右 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
红烧鸡要香而不腻，关键在糖色和炖煮时间。掌握好这些步骤，就能做出美味可口的红烧鸡。
以上就是【红烧鸡怎么烧才好吃】相关内容，希望对您有所帮助。
