【红烧罗非鱼的做法】红烧罗非鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 罗非鱼1条（约500克） |
| 配料 | 姜片、蒜瓣、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
做法总结：
1. 罗非鱼清理干净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，爆香姜蒜，加入适量清水、生抽、老抽、白糖和盐。
4. 放入煎好的鱼，小火焖煮10分钟，收汁后撒上葱段即可。
此做法保留了鱼的鲜嫩，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用。
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