【红烧仔鸡的做法】红烧仔鸡是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 仔鸡1只（约1.5kg） |
| 辅料 | 生姜、大葱、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮 |
| 做法步骤 | 1. 仔鸡洗净切块，焯水去腥； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒； 3. 加入鸡块翻炒，加料酒、生抽、老抽； 4. 加水没过鸡块，放入八角、桂皮，小火炖煮； 5. 收汁后撒葱花即可。 |
红烧仔鸡做法简单，味道醇厚，适合家庭聚餐时食用。
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