【菠萝咕咾肉正宗做法 菠萝咕咾肉怎么做好吃】菠萝咕咾肉是一道经典的粤菜，酸甜开胃，口感丰富。要做出正宗又美味的版本，关键在于选材和火候。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊、菠萝、青椒、红椒、姜蒜、糖、醋、生抽、淀粉、料酒 |
| 2. 处理肉 | 猪肉切块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3. 炸肉 | 热油将肉炸至金黄，捞出备用 |
| 4. 炒配料 | 炒香姜蒜，加入青红椒翻炒 |
| 5. 调酱汁 | 加入糖、醋、生抽、水调成酱汁 |
| 6. 混合 | 倒入炸好的肉和菠萝，翻炒均匀 |
正宗做法讲究酸甜平衡，菠萝需新鲜且略带酸味，肉质嫩滑不柴。掌握好火候和调味比例，才能让这道菜更美味。
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