【鸡蛋仔做法是什么】总结：
鸡蛋仔是一种受欢迎的港式甜点，外脆内软，制作简单。以下是其基本做法和所需材料。
鸡蛋仔做法表格：
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 30g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 油（可选） | 少许 |
步骤：
1. 将鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀；
2. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒；
3. 面糊静置10分钟；
4. 预热平底锅，刷一层油，舀一勺面糊倒入模具；
5. 煎至表面起泡并呈金黄色即可。
鸡蛋仔口感香脆，适合下午茶或小吃。
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