【菠菜根的功效与作用】菠菜根虽常被忽视，但其营养价值丰富，具有多种健康功效。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，并具有一定的抗氧化作用。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 含有丰富的铁、钾、维生素A和C等 |
| 增强免疫 | 抗氧化成分有助于提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 膳食纤维可改善肠道功能 |
| 降低血压 | 含钾元素有助于调节血压水平 |
| 改善贫血 | 铁元素有助于血红蛋白生成 |
菠菜根可炒、煮或榨汁食用，建议在烹饪前清洗干净。适量食用对健康有益，但不宜过量，以免引起不适。
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