【家常香辣豆腐的做法】家常香辣豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、辣味十足，非常适合搭配米饭食用。下面为大家总结了这道菜的详细做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 老豆腐、豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉 |
| 2. 处理豆腐 | 豆腐切块，放入沸水中焯一下去豆腥味，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4. 烧制豆腐 | 倒入豆腐，加适量水，调入盐、生抽、料酒，小火煮5分钟 |
| 5. 收汁勾芡 | 淋入水淀粉，翻炒均匀至汤汁浓稠，撒上葱花即可 |
这道菜做法简单，味道地道，适合忙碌的日常烹饪。
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