【东北酱焖鱼的做法】东北酱焖鱼是一道经典的东北家常菜，味道鲜香浓郁，鱼肉软嫩入味，深受喜爱。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如鲫鱼、鲤鱼） |
| 辅料 | 大葱、姜、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 黄豆酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 做法步骤 | 1. 鱼处理干净，两面煎至金黄； 2. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香； 3. 加入黄豆酱、酱油、料酒和水； 4. 烧开后小火焖煮至汤汁浓稠； 5. 收汁后出锅。 |
这道菜关键在于酱香浓郁和火候掌握，适合搭配米饭食用。简单易学，是家庭聚餐的佳选。
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