【浇汁鲍鱼的做法】浇汁鲍鱼是一道高档海鲜菜肴，口感鲜美，制作讲究。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 干鲍鱼、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、高汤 |
| 泡发处理 | 干鲍鱼需提前泡发，用清水浸泡24小时，去沙后清洗干净 |
| 焯水去腥 | 水沸后加入鲍鱼、料酒焯水，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒 |
| 调汁收浓 | 加入生抽、老抽、糖和高汤，小火炖煮至汤汁浓稠 |
| 出锅装盘 | 汤汁收好后盛出，撒上葱丝即可 |
整道菜关键在于鲍鱼的泡发与火候控制，确保口感软嫩不柴。调味以鲜咸为主，突出鲍鱼本味。
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