【炖牛肉冷水还是热水呢】炖牛肉时，水温的选择会影响肉质和口感。以下是总结：
| 项目 | 冷水煮 | 热水煮 |
| 肉质变化 | 更嫩滑 | 可能变柴 |
| 去腥效果 | 较好 | 一般 |
| 时间控制 | 需更长时间 | 时间较短 |
| 适合情况 | 想要软烂口感 | 快速炖煮 |
冷水下锅有助于肉质更嫩，适合慢炖；热水则适合时间紧张的情况，但需注意火候控制。根据需求选择合适方式，才能炖出美味牛肉。
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问 炖牛肉冷水还是热水呢
2025-10-08 13:30:07
问题描述：
炖牛肉冷水还是热水呢，急！求解答，求别忽视我的问题！
答推荐答案
2025-10-08 13:30:07
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