【纯奶加热后营养会流失吗】纯奶加热后,部分营养成分可能会有所损失,但总体影响不大。关键在于加热方式和时间。
营养成分 | 是否易流失 | 说明 |
维生素B族 | 是 | 高温易破坏,如维生素B2、B12等 |
维生素C | 是 | 对热敏感,易分解 |
蛋白质 | 否 | 热量不会破坏蛋白质结构 |
钙 | 否 | 不受温度影响,仍易吸收 |
乳糖 | 否 | 稳定性较强 |
总结:纯奶加热后,部分水溶性维生素会有轻微流失,但蛋白质、钙等主要营养成分基本不受影响。建议采用温和加热方式,避免长时间高温煮沸,以保留更多营养。
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