【扣肉怎么做简单又好吃呢】扣肉是一道经典的中式菜肴，做法多样，但关键在于选材和火候。以下是一些简单又美味的扣肉做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳 |
| 2. 焯水 | 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥 |
| 3. 腌制 | 用酱油、料酒、糖、五香粉腌制30分钟 |
| 4. 炖煮 | 放入砂锅中加水炖煮1小时，至肉质软烂 |
| 5. 摆盘 | 将肉翻扣在盘中，淋上汤汁，撒葱花 |
扣肉的关键在于炖煮时间，肉质要酥而不柴。可根据个人口味加入调料或配菜，如土豆、胡萝卜等，增加风味。简单操作，也能做出美味扣肉。
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