【黄豆渣的功效与作用】黄豆渣是大豆加工后剩余的固体残渣，常被忽视，但其营养价值丰富，具有多种健康功效。以下是黄豆渣的主要作用总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 含有植物蛋白 | 提供人体所需的氨基酸，适合素食者 |
| 含有异黄酮 | 具有抗氧化作用，可能有助于预防心血管疾病 |
| 低脂肪高纤维 | 适合减肥人群食用，增加饱腹感 |
| 可用于食品加工 | 如制作豆渣饼、豆渣粥等，增加食物多样性 |
黄豆渣不仅可作为饲料或肥料，还能通过合理加工成为健康食品，值得进一步开发和利用。
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