【苦荞的功效和作用包括什么】苦荞是一种营养丰富的谷物，具有多种健康功效。它富含膳食纤维、黄酮类物质和多种微量元素，有助于调节血糖、降低血脂、促进消化等。
以下是苦荞的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 调节血糖 | 含有芦丁等成分，有助于改善胰岛素敏感性 |
| 降低血脂 | 可减少胆固醇吸收，预防心血管疾病 |
| 促进消化 | 高纤维含量有助于肠道蠕动，缓解便秘 |
| 抗氧化 | 含有黄酮类化合物，可清除自由基 |
| 增强免疫力 | 富含多种维生素和矿物质，提升身体抵抗力 |
综上所述，苦荞不仅是一种天然食品，还对健康有多方面的积极影响。
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