【辣炒皮皮虾的家常做法】辣炒皮皮虾是一道香辣过瘾、口感鲜美的家常菜。下面为大家总结一份简单易学的做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 皮皮虾500g，干辣椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理皮皮虾 | 去除虾头、虾线，洗净沥干 |
| 3. 热锅凉油 | 放入适量油，爆香姜蒜和干辣椒 |
| 4. 炒虾 | 加入皮皮虾翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 5. 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
这道菜关键在于火候和调料搭配，喜欢辣味的朋友可适当增加辣椒数量。操作简单，适合家庭快速制作。
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