【拉面和面配方】拉面的口感与和面方法密切相关。以下为一份常见且实用的拉面和面配方，适合家庭制作。
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 中筋面粉 | 500 | 面粉选择影响口感 |
| 盐 | 8 | 增强筋性 |
| 水 | 260 | 根据面粉吸水性调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 提升风味与弹性 |
总结：
将面粉、盐混合后，逐步加入水和鸡蛋，搅拌至无干粉，揉成光滑面团。醒发30分钟后，分剂擀开，拉制即可。此配方简单易操作，能做出筋道有弹性的拉面。
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问 拉面和面配方
2025-10-11 09:47:27
问题描述：
拉面和面配方，跪求万能的知友，帮我看看！
答推荐答案
2025-10-11 09:47:27
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
