【腊菜的做法】腊菜是传统腌制食品，口感鲜香，适合搭配米饭或炒菜。以下是制作腊菜的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 蔬菜（如芥菜、白菜） | 500克 |
| 盐 | 30克 |
| 食用油 | 50毫升 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 花椒 | 5克 |
做法总结：
1. 选择新鲜蔬菜，洗净晾干。
2. 将蔬菜切段或撕成小块，加入盐拌匀，腌制1小时。
3. 捞出蔬菜，挤干水分。
4. 热锅加油，放入花椒炸香后捞出，加入辣椒粉翻炒。
5. 将炒好的调料与蔬菜混合均匀，装入干净容器中密封保存。
6. 放置阴凉处约3天即可食用。
腊菜制作简单，风味独特，是家庭厨房的好帮手。
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