【莲菜炒肉片的做法】莲菜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感清脆、营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 莲菜（约300克）、瘦肉片（约200克） |
| 配料 | 蒜末、姜丝、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 |
做法总结：
1. 莲菜切片后焯水1分钟，捞出沥干。
2. 瘦肉片用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，爆香蒜末、姜丝和干辣椒。
4. 加入肉片翻炒至变色，再加入莲菜快速翻炒。
5. 调入适量盐、糖、生抽和少许老抽上色，炒匀即可出锅。
这道菜色香味俱全，适合日常食用。
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